CRUZADA INTERNACIONAL: CAFE AYLLU "MADE IN CUSCO"

Marca regional para el Perú y el mundo

CARLOS DANIEL JURADO

“El Cusco es encantador por sus tradiciones; el legendario Café Ayllu es tradición y cultura, recuerdo cuando iba a comprar las lenguas de suegra y a desayunar; es el lugar favorito de mi esposa y de toda la familia que nos visitaba de EE.UU., España y México. Soy uruguayo nacionalizado español, pero cusqueño de corazón y sentimiento. El Café Ayllu debe de seguir en el lugar que se encuentra dando servicio a todos los cusqueños y turistas. Ojalá que el Arzobispado sea más flexible con los dueños”. CARLOS DANIEL JURADO/EX - ENTRENADOR CLUB CIENCIANO

LAS DELICIAS DEL AYLLU

Los siete dulces del Café Ayllu (manzanitas asadas, arroz con leche, alfajores, etc.) en especial la lengua de suegra, conocido en la historia de la pastelería cusqueña como “lengua” nombre adaptado en honor a la abuela Beltrán por quien doña Zoila sentía un gran cariño es un producto exportable sale en paquetes especiales a Estados Unidos, Europa y Japón.
El otro manjar muy cotizado es el “ojo de gringo”, cuenta la leyenda que una tarde llegó un turista y pidió este delicioso postre que tiene en el medio una jalea cuya forma es muy parecida a los ojos, el cual atrajo a primera vista al “gringo” desde allí el nombre, “ojo de gringo”.
En el “Ayllu” no solo se sirven dulces, también destacan los sándwiches, entre ellos el asado de lechón y los mixtos, las empanadas de carne con limón, y los incomparables megadesayunos.
Uno no puede irse del Cusco sin probar el ponche de leche, pan de maíz o trigo, la nata, la ensalada de fruta con miel, yogur y granola (tbye).

MARIANO BACA ANAYA

“El Café Ayllu es un lugar emblemático donde muchos ilustres cusqueños han departido y planificado el desarrollo de la ciudad; la Iglesia no debería comercializar este local. Conversaré con los representantes de la Iglesia, propietaria del local para que éste espacio representativo de la historia cusqueña sea respetado y conservado. El Concejo Municipal evaluará el caso (…) para emitir la resolución de alcaldía que declare de interés público el local del Café Ayllu”. ALCALDE DE CUSCO.

COMITE "SOLIDARIDAD CON EL CAFÉ AYLLU"- LIMA

VENTANA VIRTUAL PRO-CAFÉ AYLLU. AQUÍ PODRÁ OPINAR Y NAVEGAR EL MUNDO CON EL CAFE AYLLLU.

JUNTA DIRECTIVA
-Presidente : Walter Quispe
-Secretario : Sonia Fernández
-Vocal (1) :
-Vocal (2) :
LIMA-PERU

COORDINACION INTERNACIONAL
.Alemania:Edgar Miranda
.SUIZA: José Castro
.Londres: Sofía Buchuk
.Nueva York: Alex Carbajal
.Bélgica: Demétrio García
.Finlandia: Pedro Peralta
.Japón: Constantino Icho
.China: Edith Chang
.Corea: Fernando Torres
.Italia: Walter Bueno
.España: Rosa Rosales
.Canada: Mirta Espinoza
.Australia: Josataf Bustamante
.Brasil: Andrés Trebejo
.Argentina: Walter Quispe F.
.Mexico: Erick Chávez
.Chile: Miloska Aguirre
.Venezuela: Delia Espino
.Cuba: Mauricio Gómez
.Bogotá: Yesid
.Ecuador: Artemio Rivero

EL COMENTARIO AJENO

"El Cusco, al convertirse en una ciudad cosmopolita está dejando que su espíritu se muera y, al ritmo que vamos las tradiciones y las costumbres irán desapareciendo". Pericles Beltrán Paz-Gerente General "Café Ayllu"

"El “Café Ayllu” es una institución social y punto de encuentro de muchos cusqueños, sería perder el último reducto cusqueño en la Plaza de Armas". Peter Frost-Expedicionario/Escritor

"En el mundo globalizado, postmoderno, se conoce como ciudades genéricas a aquellas que cada vez se parecen más unas a otras. Tienen aeropuertos en lo sustancial parecidos, centros comerciales calcados de un lugar a otro y que encima ofrecen las mismas marcas, multicines que pasan solo películas de Hollywood, los mismos edificios de autocad por todas partes y las famosas franquicias en las plazas y avenidas más céntricas: MacDonald´s, Pizzas Hut, Kentuckys y, más recientemente, cafés Starbuck´s. Se trata de ciudades que han perdido identidad, su ambiente peculiar, los pequeños detalles que podrían distinguirlas como un mercado, una vieja estación de ferrocarril, una botica que todavía conserva estantes de otro siglo y enormes frascos de vidrio, etc.
El Cusco, pertenece a la categoría de ciudad, por lo mismo, merece un tratamiento especial por las autoridades, pobladores y empresarios que quieran invertir, con el riesgo de atentar contra la monumentalidad, sobra comentarios ver la demolición de las antiguas casonas para dar paso a deslucidas construcciones de vidrio y cemento, que socava lenta pero persistentemente la esencia de la ciudad. ¿A qué nos estamos refiriendo?
El nuevo orden mundial para los sociólogos como el español Vicente Verdú al que llama “capitalismo de ficción” está regido por el poderío de las industrias del entretenimiento y el enseñoramiento de la realidad virtual, una amenaza insospechada a las ciudades históricas, estás terminan convertidas en una especie de enorme parque de atracciones o de estudio de cine que existe solo en función del turista.
Los primeros síntomas de este proceso se van replicando en Cusco de manera irrefrenable, así las ciudades históricas dejan de ser un lugar de residencia de sus vecinos, quienes dejan sus antiguas viviendas a hoteles, restaurantes, agencias de viajes, tiendas de artesanías, museos, todo de un lujo que resulta prohibitivo para la población local.
El siguiente paso, para completar el paquete turístico, es que la ciudad debe ofrecer los mismos servicios a la medida y gusto del turista. Es así como por doquier, en los lugares emblemáticos, proliferan los McDonald´s, señal inequívoca de que la antigua urbe histórica forma parte del mundo postmoderno del capitalismo de ficción…“una marea poderosa que derrama múltiples puntos de vista contaminantes y a partir de los cuales la ciudad, antes o después, trastorna su aspecto para atender a las visitas.” Luis Nieto Degrerori-Escritor

"El tradicional Café cusqueño Ayllu podría cerrar tras 37 años de larga y privilegiada historia. Aquí han comido actores de Hollywood como Shirley McCleain, presidentes (Morales, Belaúnde, Paniagua, Toledo), intelectuales, artistas, poetas, cineastas y políticos que desde el aeropuerto llegan de frente. Dicen los cusqueños que la ciudad no será la misma sin el Café Ayllu". Renzo Guerrero de Luna-Periodista

"Fueron los alarmantes rumores ¡cierra el “Ayllu”!, ¡problemas con el local! , después la confirmación de la noticia en uno diario de Lima de manera aislada, desatando una ola de preocupación que ha saltado a todos los medios, incluida la televisión nacional, el cual se ha traducido en una campaña virtual contra el Arzobispado del Cusco propietario del local, para que revoque su decisión de rescindir el contrato al tradicional café. ¿Por qué la solidaridad ?
El “Ayllu” es un café que abrió sus puertas hace cuarenta años a un costado de la catedral; con una decoración que se reduce a dos enormes lienzos de un artista cusqueño y un mobiliario franciscano que no se diferencia en nada de otros restaurantes o cafés de cualquier barrio de la ciudad, este café conquistó el paladar con el pan con nata en el desayuno y los sándwiches y pasteles horneados con receta conservada bajo siete llaves por la propietaria doña Zoila Paz de Beltrán.
El personal es otro detalle, gozan de estabilidad laboral a lo largo de décadas, los precios están al alcance del bolsillo y la infaltable música clásica acorde al oído de los parroquianos. El Ayllu pasó a ser parte de numerosos rituales de la población cusqueña, como un desayuno después de la misa dominical o de la ceremonia de izamiento de la bandera o un lonche para celebrar algún acontecimiento familiar; sumado a la estratégica ubicación que domina la plaza, hizo que los viajeros se encariñaran con el “Ayllu” al punto que un desayuno en este café pasó a formar parte obligatoria de una visita al Cusco.
El inminente cierre del “Ayllu”, ha tenido que recurrir a un juicio para alargar su agonía. El Arzobispado del Cusco ha recibido una oferta muy jugosa de una empresa del mismo rubro con muchos dólares en el banco. Se trataría de la cadena norteamericana Starbucks, que ya metió la “pata” una vez cuando abrió un local en plena ciudad prohibida de Pekín, el cual desató una ola de protestas en todo el mundo, historia que se prolongó siete años y terminó en septiembre del 2007 con el cierre del establecimiento, fue reemplazo por un salón de té chino más apropiado para el conjunto de museos en que se ha convertido la antigua residencia de los emperadores del gran imperio oriental.
Difícil juzgar al Arzobispado por la decisión que ha tomado, que como cualquier propietario busca recibir mayores rentas de un bien. Pero sí, debe saber Starbucks y cualquier otra franquicia que no serán bienvenidos en este rincón donde late el Cusco irrepetible, ese que debemos conversar para que la ciudad mantenga su esencia y no se convierta en Incalandia". Luís Nieto Degregori-Escritor

"La vigencia de este memorable lugar depende de la unión de todos si nos quitan donde iremos por los ponches que queman a los labios como el sol cusqueño de junio con sabor a leche y almendra, el pan con nata y la leche asada que recordamos nuestra niñez con nostalgia y gratitud; todo un icono, delicias que solo se puede disfrutar en el Café Ayllu ". Lito
http://salvemosalcafeayllu.blogspot.com/2008/05/velada-de-solidaridad.html

"Solidaridad con el Café Ayllu desde Huancayo, donde curiosamente un grupo de profesionales cusqueños hemos recalado por motivos laborales, la noticia del cierre de emblemático “Ayllu” nos deja una gran pena y nostalgia. Ojala podamos hacer algo al respecto". José Luís Cahuantico Salas/Sein Rivera Oliva/Pedro Fernando Escalante Ampuero/Yamill Barrionuevo Inca Roca

"Mi enérgica crítica al Arzobispado del Cusco dueño de propiedades del centro histórico. Es asombroso saber que, pese a toda la campaña de cusqueños y cusqueñistas a favor de "nuestro" Ayllu, no se haya renovado el contrato con quienes desde hace cuarenta años han sido sus inquilinos ¡y ahora vengan a decir que viven al margen del lucro! Hace un dos años despidieron a obreros de las obras del Catedral; luego han retirado del boleto turístico los templos y museos religiosos y ahora pretenden quitarnos un lugar donde acudir a tomar un café "sintiéndose en casa". Mi solidaridad con los propietarios y trabajadores de El Ayllu, y mi agradecimiento por las innumerables veces que con su atención y sus pasteles, ponches y desayunos con nata me han hecho sentir siempre en casa". Karina Pacheco Medrano/Ex-candidata al Congreso/ Investigadora/Socióloga

"El tradicional Café Ayllu de la plaza de armas de Cusco, donde se sirven los mejores chocolates calientes, está bajo amenaza de desalojo. El Ayllu, centro de reunión de intelectuales y familias cusqueñas, alquila hace 37 años el local al arzobispado cusqueño, que ahora habría decidido recuperarlo para alquilárselo a una cadena de comida rápida extranjera (Starbucks). Ojala la iglesia tenga consideración por este templo del chocolate caliente de la ciudad imperial".
http://napa.com.pe/2008/04/18/reportaje-napa-47-resumen-de-noticias/

"Los pirañas de la iglesia con Juan Antonio Ugarte Pérez a la cabeza (pandilla del fundamentalismo del Ciprinanismo) quiere vender a Jockey plaza el terreno que fue DONADO al SEMINARIO San Antonio Abad. También a decidido desalojar al tradicional CAFE AYLLU, para los extranjeros es un lugar que está en el circuito turístico junto a Machupicchu, Sacsayhuman, Valle Sagrado, la Catedral, Pulpito de San Blas, Museos de Pintura de la Escuela Cusqueña…y el Cafe Ayllu. ¿Por qué tanto interés del Monseñor? Starbucks lo quiere, biznes son biznes". Tímpano
http://www.desdeeltercerpiso.com/2008/12/los-lios-en-la-iglesia-catolica/

"Amigos: Pericles, Cecilia, Talia, Piero, Andre les escribo desde Estados Unidos, para hacerles llegar mi PROTESTA. No es posible que el Arzobispado del Cusco quiera cerrar el Café Ayllu, local de encuentro de los artistas, músicos, etc. Hago votos para que el Arzobispado de marcha atrás, y no nos quite este invalorable espacio tradicional". Flor Canelo-Músico/Artista

El café Ayllu ha marcado mi niñez y mi vida. Es un lugar que extraño cuando estoy lejos y me provoca antojos de la leche asada o del delicioso ponche. No hay un lugar igual en ningún sitio, al menos así lo he experimentado. Ojala el apoyo moral que trasmito desde Lima sirva de algo para que no desaparezca un lugar tradicional y emblemático del Cusco". Cecilia Pinto

“Creo que nadie sale ganando con un Starbucks en la Plaza de Armas del Cuzco. Por lo que recuerdo, el Ayllu vende dulces cuzqueños tradicionales, como la lengua de suegra. Claro que uno puede preguntarse por qué Starbucks puede pagar más por el alquiler. ¿Por qué tendrá más visitantes? Me cuesta creer que los visitantes del Cuzco encontrarán más atractivo sentarse en un Starbucks que en un café tradicional de esa ciudad. ¿Se imaginan a los turistas en París más interesados en ir a un Starbucks que en ir a Les Deux Magots?
Tal vez sea una buena idea que “El Ayllu” haga una campaña de promoción para que los visitantes sepan que se trata de un café tradicional cuzqueño. Esto lo volvería más atractivo que una franquicia”. Miguel Rivera

“Malditas corporaciones, son el mismo diablo cuando se expanden y nadie aprecia la magia de lo costumbrista...SI APRECIAS LO HUMILDEMENTE BUENO DE NUESTROS PAISES NO APOYES EL CRECIMIENTO DEL STARBUCKS...o que? Vas a dejar que un día te presenten Macchu Picchu como DISNEYLANDIA...a joder a otra parte”. Alexandra Lizarzaruburu Torres

“Estamos indignados con lo que quiere hacer el arzobispo del Cusco, hagamos fuerza todos. NO HAY QUE PERMITIR QUE HAGAN TREMENDA BARBARIDAD”. Ada Esther Alfaro Salmón

“Que pena que una parte de la historia cusqueña este en peligro de perderse, tenemos tantos recuerdos maravillosos del Cafe Ayllu, realmente esta noticia me pone muy triste”. Flor De Maria Vold

“... cualquiera que ha pisado el Cusco y se ha tomado un chocolate en el Ayllu sabe que es una tradición, y que ahora venga una franquicia de otro sitio a “joder” un sitio tradicional es simplemente un insulto... es como que si desalojaran en Lima al Cordano o al Queirolo para poner un Friday's o un Mc Donald's”. Dante Góngora Galdos

“El Arzobispado es fans de las transnacionales gringolandia, funcionarán mejor cuando precisamente se les hable desde Norteamérica o Europa.Bombardeemos el Arzobispado con nuestras pacíficas y alturadas protestas, ¿no dicen que la fe mueve montañas?, pues no perdamos las esperanzas. Siempre habrá un David para un Goliat”. Adela Luján

“Tal vez una de las cosas que nos planteamos erróneamente es que "los americanos" estarían invadiendo la plaza con "su" moderno Starbucks. Estoy seguro que hay, tal vez incluso en este grupo, suficientes personas norteamericanas y europeas que han visitado el Cuzco y se han quedado impresionados con su cultura, y que estarían EN CONTRA de la invasión de multinacionales de chatarra como esas en medio de semejante patrimonio. Propongo enviar cartas al Arzobispado y dejar claro que la presencia de un Starbuck´s en la plaza seria una decepción. Para los ciudadanos norteamericanos y europeos que quieran hacer saber al Cuzco y al mundo que NO se identifican con esa cultura yuppie globalista, que destruye patrimonios culturales en favor del beneficio económico de una minoría, es el momento de actuar”. Daniel Cueto

“He estado en el Ayllu y es lo máximo, es una de las mejores cosas que me pasaron en el Cuzco. Las cadenas transnacionales con sus Frappucinos y sus Big Macs quieren arruinar nuestro patrimonio culinario y cultural. Si llegan a poner el Starbucks, pasare por el Cuzco en mi próxima visita a nuestro país para tirarle al localcito yuppie las buenas piedras que se merece.” Daniel

“¿Acaso el arzobispado pretende cambiar un riquísimo ponche por un latte descafeinado? No hay forma! El Ayllu me alimentó y me abrigó durante mi estadía en Cusco. Los desayunos con pan de maíz, quesito y jugo de frutas; a media mañana pedía que me llevaran ponche a la oficina (sí, tienen delivery para las zonas aledañas) y saliendo de trabajar pasaba por una ensalada de frutas con yogur, granola y miel. Inolvidable mi Café Ayllu”. Melissa Domínguez

“Con alegría podemos ver que nuestro querido Cafe Ayllu continua atendiendo en su local de siempre. Ahora nos alcanzaron un libro para comentarios de clientes que posiblemente será presentado al arzobispado ya que aun existe el riesgo de que no renueven el contrato. Acerquémonos y llenemos, no solo un libro, sino muchos esperando que el Arzobispado escuche el pedido del pueblo del Cusco, evitemos que la hermosa plaza de Armas del Cusco se llene de más negocios de cadenas, como Mc Donald”. Hilda Jiménez

“Una vez mas somos testigos de la agresión cultural que sufre nuestro Qosqo, ya sacaron del boleto turístico los centros religiosos que pertenecen al Arzobispado y ahora quieren sacar mas beneficio monetario, sin importarles la tradición del pueblo cusqueño. ¿El arzobispo por lo menos sabe que significa Ayllu en nuestro idioma de QOSQORUNA?”. Ricardo Mindela

“Que poco amor propio tenemos. El Café Ayllu es parte de Cuzco, por favor no permitan McDonalds, Starbucks, Burger King en la plaza de Cuzco ni en ninguna otra calle... defendamos el Cuzco...saquen al cura... que renuncie antes que el pueblo se levante”. José Ignacio Lores

“Vivo en Cusco, cerrar el Café Ayllu es quitarle la herencia cultural invalorable, quien no ha tomado sus famosos ponches de leche, sus pancitos de yema, un cafecito para hablar de las ultimas noticias de la ciudad, de la ultima exposición de arte, del ultimo libro publicado, por el Ayllu han pasado los más celebres intelectualidades; desde que amanece el Café Ayllu esta abierto, aún galopa solitario en medio de todos los negocios nuevos que han aparecido en la Plaza de Armas, muy cerca a el han colocado un Mc Donalds, si entra ahí el Starbucks, solo faltaría ver en medio de ambos a Kentucky (que ya esta por entrar), así terminar convirtiendo en una feria de negocios americanos. Esto no va a ser modernidad, sino perder el patrimonio inmaterial de una ciudad que tiene en el Café Ayllu un legado que sobrepasa a los hombres y a la historia”. Gladys Alva

“Cada día me convenzo que los sacerdotes van por la parte monetaria, que SAQUEN A ESE CURA de una vez por todas, y que le renueven el contrato al Café Ayllu patricia”. Anza

“¿Acaso la iglesia católica no se beneficia del turismo? ¿Acaso no es depositaria de gran parte del patrimonio cultural?. El Café Ayllu es parte de la cultura local cusqueña, es el último lugar que conserva la tradición de un café de antaño. No me imagino ver la procesión, desfile o una manifestación sentada desde Starbuck´s. Seguro podemos hacer algo mas por ayudar: SI SE PUEDE”. Ursula Risch Moller

“No me parece justo que desalojen al Café Ayllu a cambio de Starbuck´s,.Señor Arzobispo para usted ¿vale más un producto extranjero que nacional? Pienso que todo tiene su lugar, debemos apoyar lo nuestro y consumir lo nuestro, el dinero no es todo”. Uchi Krüger

“No tengo el gusto de conocer el Café Ayllu, pero seria muy mal para una ciudad como el Cusco perder un lugar de tradición y recuerdos. Cusco es una ciudad donde se respira historia y tradición. No debemos estar en contra del progreso y la inversión extranjera, pero tampoco debemos ir al extremo de destruir nuestros lugares tradicionales para abrir negocios transnacionales que solo ofrecen productos enlatados, estandarizados y, en resumen creo que sin encanto”. Roberto Casalino

“Me uno a la causa, no puede ser que la ciudad de Cusco se someta al dominio de un imperio capitalista como Starbuck´s ¿Cuál es la posición social del arzobispado del Cusco cuando ni siquiera defiende los intereses de sus fieles? La familia Paz Vargas y el Café Ayllu son parte de la tradición cuzqueña al haber servido a generaciones en la famosa esquina del Portal de Carnes”. Wendy Nguyen

“El otro día un amigo español fue al Starbuck´s de Larcomar, salio asqueado porque había dos cucarachas en el mostrador. Realmente una barbaridad poner algo tan ordinario como el Starbuck´s en vez de nuestro CAFÉ AYLLU desayunos espectaculares y música clásica aparte del servicio atento y dedicado de don Celio”. Malena Amézaga

“Viajar no tiene mucho sentido si en todos los lugares encuentras lo mismo. Más allá de la "bendita" globalización, cada pueblo, cada ciudad debe mantener su esencia, la cual se expresa de muchas maneras: a su gente, sus construcciones históricas, sus costumbres ancestrales y sus espacios urbanos que por sus características se vuelven entrañables. Eso es lo que ocurre con el Ayllu, su trascendencia va más allá del café y unos cuantos dólares más para las "sagradas" arcas eclesiásticas. Qué será del Cusco cuando todos sus espacios tradicionales sean tomados por las franquicias internacionales. No quiero ni pensarlo”. Rolly Valdivia Chávez

“¡Que horror! Una cosa es desalojar inquilinos por no querer pagar por alquiler y otra cosa es ceder el local a una franquicia norteamericana que tiene por objetivo estar en todo sitio emblemático. Que maravilla para ellos que salga el logo de Starbuck´s en las postales, revistas y documentales. ¿Los turistas buscarán el horroroso cafe Starbuck´s cuando van de vacaciones?, ya tienen bastante Starbuck´s en cada cuadra en los EE.UU.”. Gabriela Forbes

"En la época de la conquista la iglesia construyó encima de las estructuras incaicas en el Cuzco para borrar y doblegar su cultura, nos tomó 500 años crear una identidad criolla que se pueda reconocer como propia y ahora una vez más la venden para que sea cubierta por estos íconos de cultura desechable y comida repugnante. Se debería fiscalizar el comportamiento de la iglesia en el Perú, si no se actúa agresivamente, éste será sólo el principio de la desnacionalización de nuestra identidad”. Alfredo Bergna

“Leí en el New York Times sobre la crisis por la que pasa Strabucks en USA, hace 3 semanas estaban cerrando 300 Starbuck¨s, debido a la crisis que atraviesa EE.UU. esta cadena se siente atraída por los países sudamericanos, especialmente turísticos y bellos como el Cusco”. Roció Arana

“El valor de Cusco está en la cultura viva de la que este café es pieza vital. Sin el sabor del Ayllu, la plaza habrá perdido su alma. ¿Por qué el arzobispado no alquila alguno de los confesionarios para la venta de café? Aquí un artículo sobre la crisis que atraviesa Sturbuck´s a nivel mundial”. Marisol Miro Quesada
http://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.elpais.com%2Farticulo%2Fempresas%2Fcafe%2Famargo%2FStarbucks%2Felpepueconeg%2F20080706elpnegemp_13%2FTes%2F&h=

“En este café emblemático, comencé a vivir el Cusco contemporáneo, no puede desaparecer, me comprometo apoyar en todo lo posible inclusive como dice: Ana Cadenas, pararme frente al catedral como Dios nos trajo al mundo y a las 12 de la noche en pleno junio, pero vale el sacrificio. ¡Viva el Perú! ¡Viva el Cusco! ¡Viva el Ayllu!”. Arturo Paredes Rojas

“No se si podamos hacer algo; todos saben que Starbuck´s es “basura” pero el imperio es fuerte y esto es una prueba de fuego para el Cusco. Recuerdo los desayunos en el Ayllu, con chocolate cusqueño, no hay multinacional que se le compare. Que pena que hasta el Cusco vaya perdiendo su identidad, quedan pocos lugares en el mundo que no se han estandarizado a las exigencias del turismo gringo, que necesita consumir todo en su idioma para poder entenderlo”. Pablo Guerra

“Es increíble que el Arzobispado del Cusco en vez de mantener las tradiciones se pueda por un par de dólares. Señor Arzobispo, el Ayllu no solo es un lugar para tomar una taza de café, el Ayllu es una tradición, ayude a mantenerla”. Christian

“No soy peruana, pero como buena mexicana me imagino las palancas que se deben tener para evitar que algo así suceda, hay que escribir cartas al centro de conservación histórica del Cuzco o a alguna oficina de turismo. Avísame me apunto para lo que sea (hacer un paro como Dios me trajo al mundo el 31 de diciembre)”. Ana Cadenas

“No pienso que se trata de ir contra Starbuck´s, en realidad me da lo mismo que esté o no esté igual no voy a ir, pero el asunto es el siguiente, se debe de defender el casco histórico de una ciudad como Cusco, como es posible que se pretenda abrir un café moderno de total estilo americano en plena Plaza de Armas de Cusco, la que fue la antigua plaza Inca y que reboza historia, debe de mantener una estética y una relación con los demás locales y negocios que allí se encuentran. No se trata de dárselo solo al mejor postor, si no de mantener una actitud defensora ante lo nuestro. Que sigue, ¿un McDonald´s y un Burger King? Hay otras zonas en Cusco donde si les da la gana pueden poner cualquier tipo de negocio aunque es una pena que se crea que la modernidad y el desarrollo crece en la medida en que USA entra en nuestras tierras. Del Arzobispo que se puede esperar, la historia de la Iglesia lo ha dicho ya todo, ambición y corrupción”. Giuliana Cesaro

“Señor Arzobispo, una de estas frías mañanas pase por el Café Ayllu y tómese un ponche de leche con pisco, estoy seguro que entenderá por que locales como este no se deben cerrar. Me imagino que la iglesia, como cualquier otro negocio debe mostrar utilidad, sin embargo me pregunto si no quedara en su almacén un poco de solidaridad, algo de benevolencia o quizás un poco de cariño y respeto por lo nuestro”. Luís Nevares

“Los cusqueños vemos como el arzobispado viene desarrollando actividades mercantilistas con los vienes de la iglesia. El caso "Café Ayllu” y la posible entrega a una transnacional los terrenos del Seminario de San Antonio son una muestra del comportamiento gansterial del clero.
¿Quién fiscaliza los ingentes ingresos que recauda el arzobispado por concepto de entradas al Koricancha, iglesia de Santo Domingo, Compañía de Jesús, Palacio Arzobispal, Iglesia de Santa Catalina y Catedral. Los alquileres cobrados al Hotel Monasterio en manos de la trasnacional inglesa Orient Express, de los diferentes inmuebles destinados a vivienda y pequeños locales comerciales que son pagados en dólares americanos, hay que considerar el hecho que la iglesia esta exonerada de impuestos.
¿Por que la iglesia católica tiene que lucrar con el patrimonio de todos los peruanos? ¿Por qué el Arzobispo Ugarte, viene al Cusco a lucrar, y poner al mejor postor los vienes ajenos?
Exigimos a las autoridades eclesiásticas nacionales fiscalizar al arzobispado de Cusco y, conminar que pare esta actitud mercantilista, mezquina, usurera y gansteril”. Ernesto León/DNI 23865158

“Los de mi generación hemos tenido el privilegio de ver la plaza de armas florecer, épocas donde solía ir a tomar café con leche y unos pastelillos con mi abuela al famoso “Café Ayllu” desde allí apreciar las procesiones tradicionales del Señor de los Temblores y Qorpus Christi. Las familias cuzqueñas antes de ser desplazadas por la vorágine del turismo colgaban sus mantas con adornos hermosos, y echaban flores cuando pasaba las veneradas imágenes. En la actualidad solo se ve por doquier a mugrientos y mal vestidos turistas sacando fotos, estas costumbres y las tiendas han sido despezadas por el turismo aniquilador. El Café Ayllu se pone rebelde con toda razón, este café tradicional para las familias cuzqueñas se resiste morir, lucha en solitario ante las grandes cadenas de fast food y la avaricia de la iglesia. El “Ayllu” es el único sobreviente que ha quedado en la plaza de armas de “gringos” y “bricheros”, hoy convertido en enclave europeo-americano, una suerte de lacra depredadora y retrograda, las buenas familias y los negocios exitosos han sido desplazados sin misericordia”.Rommel

“Vivo 15 años fuera de Cusco, como no recordar los coloridos ponchos y las mantas que adornaban los balcones de la plaza de armas en las festividades y para calmar el hambre comerse unos panes de yema acompañado de chocolate con leche en el Café Ayllu era una tarea insoslayable en cada visita al Wacaypata . En mi última visita no reconocía a ninguno de los dueños que antes conocía en los negocios de la Plaza de Armas, nadie se parece cusqueño uno se siente ajeno en su propia tierra. Ojala vuelvan los Cafés Ayllus, las Librerías TAO, los supermercados Carrillo, las heladerías Shirayuki, las fotos Nishiyama, negocios que marcaron identidad”. José Cahuantico Salas

“Los que hemos disfrutado épocas bellas en la plaza de armas en las fechas festivas recordamos con nostalgia, tiempos inolvidables, como no recordar al famoso “Café Ayllu” donde se degustaba en familia los deliciosos ponches de leche y la deliciosa lengua de suegra, tiempos idos que parece fue ayer”. Balduino Herrera Condori

“Que nadie me lo cierre mi Café Ayllu, es mi lugar de solaz cuando tengo frió con mi ponche de leche y, cuando tengo calor con mi juguito ¡Kausachun Café Ayllu!”. Shaska

“Un nuevo atentado contra nuestro patrimonio vivo. Los mercaderes de la iglesia católica han demando el desalojo del Café Ayllu a pesar de los 2,800 dólares de renta que paga la familia Beltrán Paz. La política del "Opus Dollar Dei" como ironiza el cineasta Luís Figueroa es la codicia; este lugar emblemático pronto será entregado al gigante Starbuck´s Caffee, franquicia norteamericana de comida rápida”. www.amarengo.org/node/1757

“Las Webs ( www.forocafeayllu.blogspot.com y www.portalperu.blogspot.com) de este importante campaña ya están recorriendo el mundo, peruanos y extranjeros amantes del Perú que participan del foro turístico de la empresa “Lonely Planet” son nuestros aliados en la cruzada Pro-Café Ayllu. Entre la legión extranjera hay amigos europeos y latinoamericanos que les encanta nuestro país. En este selecto grupo hay una amiga alemana que estudió quechua en Cusco y Ayacucho y estudiosa de la cultura de las comunidades andinas. No deben declinar, hay que evitar que se consuma la tontería mas grande desde la sobra de sotana”. Mario Castillo Monge.

…gran parte de los atractivos turísticos del Cusco -y de otras ciudades- pertenece a la iglesia por obra y gracia de antiguos tratados entre el vaticano y los cucufatos gobiernos de principios de siglo. La iglesia además tiene un importante patrimonio inmobiliario, medio centro de Lima les pertenece y, encima están exonerados de impuestos. Evanista http://www.foroexpreso.com/turismo/467-pollo-frito-en-el-cusco.html

Todos los que hemos estado en el Cuzco, sabemos lo que significa el Café Ayllu…he tenido la suerte de vivir durante 7 años en esa hermosa ciudad, y el Ayllu siempre ha sido el refugio en las frías noches cuzqueñas, donde la mezcla de ese delicioso chocolate caliente, un pastelito mil hojas, y una buena conversación, hacen las delicias de los visitantes, otra cosa que siempre ha llamado la atención es que no ha cambiado casi nada con el pasar de los años, las mismas mesitas, la misma decoración, hasta los mismos mozos está ahí! y el chocolate siempre es igual. Incubo http://www.foroexpreso.com/turismo/467-pollo-frito-en-el-cusco.html

El Ayllu es el único sitio donde te puedes tomar un café con unos tamalitos viendo la plaza de armas mientras llueve...la próxima vez que visite el Cuzco ...no será lo mismo. Chester http://www.foroexpreso.com/turismo/467-pollo-frito-en-el-cusco.html

Curas de m… fuera, yo no iría al Cusco a meterme al Starsbuck, o una hamburguesa, y los cusqueños deberían encontrar formas de difundir y alentar tradiciones que mantengan, si pueden tomar y romper un aeropuerto, pueden hacer campañas de rechazo a este tipo de negocios que desfiguran la ciudades, no digo tomarlos y romperlos, pero si expresar su rechazo. Evanista http://www.foroexpreso.com/turismo/467-pollo-frito-en-el-cusco.html

El 2008 ha sido un año de muchos problemas para la iglesia, no sólo tuvimos conflictos con los inquilinos de Siete Cuartones, sino también con los contratos del Café Ayllu y otros predios de la iglesia…los problemas iban a surgir de todas maneras por los intereses de algunas personas…Carlos Tolentino/Vocero de Opus Dei-Cusco http://www.correoperu.com.pe/prov_nota.php?id=28524&ed=5

El tradicional Café Ayllu, en la plaza de armas de Cusco, donde se sirven los mejores chocolates calientes de esa ciudad, está bajo amenaza de desalojo. El café, centro de reunión de intelectuales y familias cusqueñas, alquila hace 37 años su local al arzobispado cusqueño, que ahora habría decidido recuperarlo para alquilárselo a una cadena de comida rápida extranjera. Ojalá la iglesia tenga consideración por este templo del chocolate caliente de la ciudad imperial.
http://napa.com.pe/2008/04/18/reportaje-napa-47-resumen-de-noticias/

DANIEL ALOMIA ROBLES

"EL CÓNDOR PASA" (HIMNO ANDINO). QUECHUA:"Yau kuntur llaqtay orgopy tiyaq Maymantam gawamuhuakchianqui, kuntur kuntur Apayllahuay llaqtanchikman, wasinchikman chay chiri orgupy, Kutiytam munany kuntur kuntur". ESPAÑOL:"Oh majestuoso Cóndor de los andes, llévame, a mi hogar, en los Andes, Oh Cóndor. Quiero volver a mi tierra querida y vivir con mis hermanos Incas, que es lo que mas añoro oh Cóndor." INGLÉS. "Oh mighty Condor owner of the skies, take me home, up into the Andes Oh mighty Condor. I want go back to my native place to be with my Inca brothers, thats what I miss the most, Oh mighty Condor".

CRUZADA INTERNACIONAL

jueves, 11 de diciembre de 2008

CAFE AYLLU "MADE IN CUSCO"

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37 AÑOS CONSTRUYENDO

CAFÉ AYLLU

EL VUELO DEL CÓNDOR

"EL CÓNDOR PASA"

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EL PERU CON "CAFE AYLLU"

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